29 de mai de 2011

Alunos do SENAC ensinam mulheres do Totó a preparar receitas práticas e econômicas

Como criar receitas criativas sem abrir mão da economia e, ainda, ganhar dinheiro? Um grupo de 15 mulheres da comunidade do Totó, na zona oeste do Recife, participam, na próxima quarta-feira (1), da oficina “Gastronomia Social”, com o tema: Dieta alimentar alternativa e de baixo custo, realizada pelos alunos do curso de gastronomia da Faculdade Senac.
O grupo de mulheres, formado por mães de crianças carentes assistidas pela ONG Cores do Amanhã, vão aprender receitas práticas que poderão fazer usando produtos e utensílios que possuem em casa. Segundo Jouse Barata, que coordena a ONG, o curso também vai ajudar as mulheres a aumentarem a renda. “Com essas receitas além de economizar, essas mulheres podem vender comidas e ganhar dinheiro.”

V Mostra de Extensão da Faculdade Senac

Oficina: Gastronomia Social
Tema: Dieta alimentar alternativa e de baixo custo 
Local: Sede do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - Senac
Horário: 18:30 às 21h
Dia: 01/06/2011


Volto depois para postar os comentários e fotos do nosso evento.
Bjs
Té +!

24 de abr de 2011

A importância do ovo na alimentação

Calma, não é o ovo que vocês estão pensando, apesar de ser a época da Páscoa.

Então, falar sobre o ovo vai bem além de um post, mas tentarei sintetizar o máximo possível, não deixando (claro) passar nada despercebido, afinal de contas um alimento relativamente pequeno necessita de muitos cuidados. Dividirei em pelo menos três postagens, entre composição, compra, armazenamento, manuseio e receitas obviamente. Se eu colocar em um post vai ficar muito grande e cansativa a leitura e como eu quero que vocês fiquem por dentro de tudo, dividirei para ficar mais agradável.
Espero que gostem e aproveitem o máximo possível!

Té +!

21 de abr de 2011

Na Páscoa a gula é perdoada

Ainda faltam alguns dias para a chegada da Páscoa, mas o pecado da gula já ronda muita gente. E a Páscoa é momento de lembrar e tentar se redimir de todos os pecados, entre os quais o da gula. Mais preocupante do que comer em excesso é a certeza de estar fugindo da dieta e cair de boca em alimentos e sobremesas que são um verdadeiro pecado. Parece impossível resistir às tentações, mas o ideal é pensar mais com a cabeça para não colocar esforços ou comprometer a saúde de forma alguma. Para não se deparar com resultados desastrosos depois do feriado, é importante ficar antenado em alguma dicas para uma alimentação mais leve, sem abrir mão das tradicionais delícias - começando pelo chocolate.

De acordo com nutricionistas, o chocolate é considerado saudável e nutritivo, mas deve ser consumido com moderação e, por isso, a recomendação de consumo médio é de 30 gramas por dia, cerca de 160 calorias. Mas, os tipos também influenciam no valor nutricional do doce. O chocolates meio amargo e amargo são os mais saudáveis. Por possuírem alta concentração de cacau (acima de 70%), são ricos em flavonoides, nutrientes que têm ação antioxidante e ajudam a manter o coração e as células saudáveis. Por isso, a regra é: quanto mais escuro o chocolate, mais flavonoides ele tem, portanto mais saudável. 

Desta forma, os especialistas aconselham a evitar na Páscoa os ovos trufados com musse, marshmallow e crocantes, pois estes ingredientes têm alto teor de gorduras e calorias. Também recomenda-se evitar o chocolate branco pois ele é mais calórico e gorduroso, já que sua composição é feita a partir da manteiga de cacau. Além disso, não tem ação antioxidante como os outros tipos.

Com isso, uma boa para quem não quer fazer feio nesses dias santos é aproveitar os benefícios do New Diet Prolev e desenvolver receitas originais para cair de boca nas sobremesas de domingo (24). Composto de cereais, rico em fibras, proteínas, vitaminas e sais minerais, o shake ajuda a reduzir ou manter o peso através de uma dieta saudável e balanceada, podendo até substituir alguma refeição do dia. Mas, como ingrediente de uma boa sobremesa, ele contribui para o consumo de poucas calorias e a sensação de saciedade. Além de práticas, as bebidas prontas podem contribuir para a criação de receitas nutritivas e vitaminadas, feitas em casa. 

Para dar uma forcinha, nós damos aqui sugestões de receitas de sobremesa que aderem esta proposta:

Essa foi a dica deixada pela Relações Públicas e minha eterna amigona Silvia Barros dona do Blog - Agência Intinerante. Aproveite para dar uma olhada no BLOG (Agência Intinerante), ele está repleto de informações e como diz Sílvia "Esse blog é mais um espaço a serviço da comunicação."


Matéria cedida pela  DA PRIMA COMUNICAÇÃO ESTRATÉGICA.

Fica aí a dica!

Espero que tenham gostado e...

Té +!

by Silvia Barros (Relações Públicas)

20 de abr de 2011

Resultado do Sorteio

Bom minha gente estou fazendo o sorteio hoje pois estou voltando pra Limoeiro e só retorno depois da Páscoa daí como tem pessoas aqui de Recife que estão participando do sorteio tive que adiantar.
Segue vídeo com o sorteio e algumas fotos das cestas:









Agradeço a todos os participantes e foi uma pena os que não seguiram direito as regrinhas do sorteio.

Parabéns para Luana e André.

bjs
Té +!

19 de abr de 2011

Recife Restaurante Week

O Recife sedia a quarta edição do Recife Restaurante Week, no período de 23 de maio a 05 de junho, retornando com menus atrativos para mais uma maratona gastronômica nos melhores restaurantes da cidade. Entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo, igual para todos os restaurantes participantes. Almoço R$ 29,00 e Jantar R$ 39,00.
Este ano o evento cumpre um importante papel social, sugerindo aos clientes dos restaurantes participantes uma contribuição de no mínimo R$ 1 em cada refeição, que será destinada à Fundação Altino Ventura. Cada restaurante terá cofres do festival para receber as doações. Para doações a parte, segue o link da Fundação Altivo Ventura

Por enquanto estão abertas as inscrições para os restaurantes, que vai até o dia 06 de maio, abaixo segue lista dos restaurantes já confirmados para o evento:
  • Café Provence
  • Patuá
  • Nez Bistrô
  • Café Porteño
  • Pomodoro Café
  • Arrabiata
  • Replay Concept Bar
  • Giardino Bistrô
  • Eki
  • Dalí Cocina
  • Costeiro
  • Dom Ferreira Forneria
  • Beijupirá
  • Ça va
  • Famiglia Giuliana
  • Gio Ristorante
  • Pátio Café
  • Jalan Jalan
  • Bonaparte Lounge (Aeroporto)
  • Mingus
  • Oficina do Sabor
  • Raval Bistrô
  • Ferreiro Café
  • Tio Armênio

No dia 16 de maio terá a festa de lançamento do Restaurante Week no Replay Concept Bar.

Aguardamos confirmação de mais restaurantes.

Té +!

FENNOPAN 2011

Acontecerá nos dias 28, 29 e 30 de abril de 2011 no Centro de Convenções de Pernambuco, a 14ª Feira Norte/Nordeste de Panificação (FENNOPAN), no horário das 14h às 22h. 
A Feira reunirá expositores de todo Brasil, demonstrando e apresentando as novidades do mercado em equipamentos, produtos e serviços. Confira aqui a programação no evento.

PROGRAMAÇÃO

28/04 - QUINTA
14:00 às 22:00
ABERTURA AO PÚBLICO
às 19:00
SOLENIDADE DE ABERTURA OFICIAL - ESTANDE DA EPÃO

29/04 - SEXTA
14:00 às 22:00
ABERTURA AO PÚBLICO

30/04 - SÁBADO
14:00 às 22:00
ABERTURA AO PÚBLICO

GRADE PROGRAMAÇÃO DE CURSOS
28/04/2011
17h00 as 18h00
18h30 as 19h30
20h00 as 21h00
SALA 01
Marketing na Panificação
Boas práticas de manipulação e principais doenças ocasionadas pela falta de qualidade na conservação dos alimentos.
Novos negócios para a panificação
SALA 02
Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática
Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática
Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática
SALA 03
SEBRAE
SEBRAE
Como estão os cuidados do coração de sua padaria? A produção
Revista Panificação Brasileira: Marketing na Panificação

Bralyx: Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática. Ministrado por Clara Eneida Rocha - mestrado em engenharia de processos, pós graduada em controle de qualidade e desenvolvimento de processos e especialização em Gastronomia.

Ideias Consultoria: Como estão os cuidados do coração de sua padaria? A produção
Sadia: Boas práticas de manip. e princi. doenças ocasionadas pela falta de qual. na conser. dos alimentos.
Sebrae:
Prática: Novos negócios para a panificação




29/04/2011
17h00 as 18h00
18h30 as 19h30
20h00 as 21h00
SALA 01
Confeitaria Brasileira
Tirando dúvidas sobre a nova norma de segurança, NR-12, para equipamentos de panificação
Novos negócios para a panificação
SALA 02
Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática
Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática
Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática
SALA 03
SEBRAE
SEBRAE
Marketing na padaria - faça e aconteça...
Revista Panificação Brasileira: Confeitaria Brasileira

Bralyx: Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática. Ministrado por Clara Eneida Rocha - mestrado em engenharia de processos, pós graduada em controle de qualidade e desenvolvimento de processos e especialização em Gastronomia.

Ideias Consultoria: Marketing na padaria - faça e aconteça...
Prática: Tirando dúvidas sobre a nova norma de segurança, NR-12, para equipamentos de panificação
Sebrae:
Prática: Novos negócios para a panificação



30/04/2011
17h00 as 18h00
18h30 as 19h30
20h00 as 21h00
SALA 01
Empreendedorismo na Panificação
Tirando dúvidas sobre a nova norma de segurança, NR-12, para equipamentos de panificação
Novos negócios para a panificação
SALA 02
Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática
Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática
Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática
SALA 03
Equipe motivada, lucro garantido
SEBRAE
SEBRAE

Revista Panificação Brasileira: Empreendedorismo na Panificação

Bralyx: Como preparar Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática. Ministrado por Clara Eneida Rocha - mestrado em engenharia de processos, pós graduada em controle de qualidade e desenvolvimento de processos e especialização em Gastronomia.

Ideias Consultoria: Equipe motivada, lucro garantido
Prática: Tirando dúvidas sobre a nova norma de segurança, NR-12, para equipamentos de panificação
Sebrae:
Prática: Novos negócios para a panificação


Relação de Expositores Confirmados


2T SOLUÇÕES (Estande - 117)
ARCOLOR (Estande - 33,34,35,36)
BRASFORNO (Estande - 37,38,39,40)
BRALYX (Estande - 53,54,55,56)
BUNGE (Estande - 65,66,67,68,69,70)
BNB (Estande - 167,168,169,170)
BANCO DO BRASIL (Estande - 133,134,135)
CAIXA ECONÔMICA FEDERAL (Estande - 95,96)
CAMED SAÚDE (Estande - 173,174)
EMBALEX (Estande - 98)
EMPETUR
FERRI (Estande - 25,26,27,28,29,30,31,32)
FILLISERVICE (Estande - 41,42,43,44)
FIPAN (Estande - 51)
GRANOMAQ (Estande - 102,103,104)
GOVERNO DO ESTADO DE PERNAMBUCO
HYPOLITO (Estande - 17,18,19,20)
INDIANA (Estande - 97)
IDEIAS CONSULTORIA E MARKETING (Estande - 112)
IPEM - PE (Estande - 119)
JDA EQUIPAMENTOS (Estande - 113,114)
JR EMBALAGENS (Estande - 123,124)
KALANGA - (Estande - 98,99,100)
KIBON - (Estande - 81,82,83,84)
M. DIAS BRANCO (Estande - 57,58,59,60)
MANAGEMENT ADVISOR ASSESSORIA (Estande - 120)
MAFRAN (Estande - 101)
MAQUIPÃO (Estande - 05,06,07,08)
MCI - METALURGICA CONVENÇÃO DE ITU LTDA (Estande - 115)
METALINE (Estande - 21,22,23,24)
MODULUS (Estande - 71,72,73,74,75,76)
MOINHO MOTRISA (Estande - 108,109,110,111)
MOINHO PREDILETO ALIMENTOS (Estande - 45,46,47,48)
MOINHO CEARENCE (Estande - 01,02,03,04)
MT VENTURA - SAECO (Estande - 121,122)
ORANGE EXPRESS (Estande - 141,142)
OURO PAPEIS (Estande - 105)
PADEIRÃO (Estande - 09,10,11,12)
PAN CRISTAL (Estande - 163,164,165,166 e 125)
PRATICA FORNOS (Estande - 13,14,15,16)
PROGRESSO (Estande - 53,54)
PROTEMAX - PROTEÇÃO ELETRÔNICA (Estande - 176)
POLIFRIO (Estande - 155,156,157,158)
PRIS EMBALAGENS (Estande - 50,52)
REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (Estande - 116)
RL FORNOS (Estande - 118)
SEBRAE-PE
SHINERAY DO BRASIL (Estande - 151,152,153,154)
SOUZA CRUZ (Estande - 135,136,137,138,139,140)
SUPREMAX (Estande - 77,78,79,80)
TEC PAN - JC COMERCIO E REPRESS. LTDA (Estande - 56,54,55,56)
TOWNER - NOVE VEÍCULOS (Estande - 147,148,149,150)
VAREJÃO DAS PADARIAS - SAF (Estande - 62,64)
VIA SUL (Estande - 143,144,145,146)
VITOPPAN (Estande - 61,63)
ZERO GRAU (Estande - 159,160,161,162)
ZECAS SORVETES (Estande - 49)

Espero você lá!!! Minha presença eu já garanti.

Bjs, té +!

14 de abr de 2011

Era pra ser, mas não foi! rs

Pessoas, estava tudo certo para que hoje fosse postado todo material da aula prática de ontem, masssss houve um acidente de percurso, minha maquina deu o "tiuti" (acho que foi a "quentxura" do fogão, passei um tempinho perto dele), vou ficar com muita raiva se eu perder as fotos viu. 
A aula como sempre foi show e as receitas  uma delícia (comi tanto rsrsrs).
Então, como não tenho material da aula tive que de última fazer outro post e graças à Deus, sempre aparece uma saída. Assim que abri meu e-mail estava lá a atualização de um Blog que sigo,  muito bom por sinal. O post de hoje fala só sobre fogões e tem também um post dando dicas de como organizar sua cozinha, abaixo vou deixar o link pra vocês.


Peço desculpas aos meus coleguinhas de sala, mas dessa vez a culpa foi da máquina. Assim que tiver as fotos colocarei aqui junto com todo material referente a Normandia.

Bjsssss

E não esqueçam do sorteio, estou preparando cestas bem recheadas!!!

Té +!
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